Rotolo con Crema, Fragole e Cioccolato

Scopri come trasformare ingredienti semplici in un capolavoro di dolcezza con la nostra ricetta del rotolo con crema, fragole e cioccolato. Un soffice pan di Spagna si unisce alla cremosità della crema pasticcera, all’aroma delle fragole fresche e alla golosità del cioccolato fondente, creando un dessert che conquisterà al primo assaggio. Segui passo dopo passo la nostra guida per realizzare questo dolce irresistibile che stupirà i tuoi ospiti e delizierà il palato.

Rotolo con Crema, Fragole e Cioccolato

Ingredienti:

- 4 uova

- 100g di zucchero

- 100g di farina

- 1 pizzico di sale

- 250g di fragole fresche

- 200ml di panna da montare

- 2 cucchiai di zucchero a velo

- 100g di cioccolato fondente

Per la crema:

- 500ml di latte

- 4 tuorli d'uovo

- 100g di zucchero

- 40g di amido di mais

- 1 bacca di vaniglia

Procedimento:

1. Inizia preparando la crema pasticcera. Scalda il latte con la bacca di vaniglia incisa a metà. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungi l'amido di mais. Versa il latte caldo, mescola e rimetti sul fuoco fino a che la crema non si addensa. Lascia raffreddare.

2. Per il pan di Spagna, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e il sale, mescolando delicatamente. Versa l'impasto in una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 10 minuti.

3. Una volta cotto, rovescia il pan di Spagna su un canovaccio umido, arrotolalo e lascialo raffreddare.

4. Monta la panna con lo zucchero a velo. Taglia le fragole a fettine.

5. Srotola delicatamente il pan di Spagna, spalma la crema pasticcera, distribuisci le fragole e la panna montata. Arrotola nuovamente il dolce.

6. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e versalo sul rotolo. Lascia raffreddare in frigo prima di servire.

 Buona cucina! 😊🍰🍓