Penne funghi e panna

 

Penne funghi e panna: un primo piatto facile e cremoso

Le penne funghi e panna sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici. Il gusto cremoso della panna si sposa perfettamente con il sapore delicato dei funghi, creando un piatto davvero irresistibile.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di penne
• 300 g di funghi champignon
• 200 ml di panna fresca da cucina
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione:

1. Pulire i funghi: sciacquarli sotto acqua corrente e tagliarli a fettine.
2. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio.
3. Aggiungere i funghi e cuocerli a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno completamente rosolati.
4. Salare e pepare a piacere.
5. Aggiungere la panna fresca e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata.
7. Scolare le penne e al dente e trasferirle nella padella con i funghi e la panna.
8. Saltare in padella per amalgamare il tutto.
9. Servire le penne funghi e panna con prezzemolo fresco tritato (facoltativo).

Consigli:

• Per un sapore più intenso, utilizzare funghi porcini al posto dei funghi champignon.
• Se la panna risulta troppo densa, aggiungere un po' di latte o acqua di cottura della pasta.
• Per un tocco croccante, aggiungere pangrattato tostato in padella.
• Le penne funghi e panna possono essere arricchite con altri ingredienti, come pancetta, speck o salsiccia.

Varianti:

• Penne funghi e panna con pomodorini: Aggiungere 100 g di pomodorini ciliegini tagliati a metà ai funghi in padella.
• Penne funghi e panna con pesto: Aggiungere 2 cucchiai di pesto alla genovese al composto di panna e funghi.
• Penne funghi e panna con formaggio: Aggiungere 50 g di parmigiano reggiano grattugiato al composto di panna e funghi.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Buon appetito!